Güveçte Mantarlı Pilav

Ortalığı kasıp kavuran salgından bu hafta bizde nasibimizi aldık ne yazık ki:((
Önce kızım,ardından eşim,sonra da oğlum:((
Bir tek ben kaldım,umarım bana bulaşmaz,evde birisi sağlam olsun ki,hastalara bakabilsin değil mi?
Kızımın 2 gündür düşmeyen ateşi bugün nihayet düştü,
Rabbim kimseyi evladıyla sınamasın.
Çocuk hastalığı bir de ateşli olursa,evde ne neşe kalıyor ne de huzur..
Çocuklarımız gülsün,hep mutlu olsunlar..
Bu pilavı geçtiğimiz hafta yapmıştım,yayınlamak bugüne kısmet oldu.
Bizim çok beğendiğimiz bu pilavı davet sofraları için de gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz..
Güveçte Mantarlı Pilav Malzemeleri
 
2 su bardağı Reis baldo pirinç
400 gr.mantar
1 adet kuru soğan
10-15 dal dereotu
2 yemek kaşığı tereyağı
2.5 su bardağı tavuk suyu
Tuz,karabiber
Üzeri için
 
5 adet orta boy patates
200 gr.Muratbey taze kaşar peyniri
Tuz,karabiber
Güveçte Mantarlı Pilav Yapılışı
 

Öncelikle pirinci sıcak suya koyup 30 dakika bekletelim.
Patatesleri haşlayalım.
Mantarları temizleyip,yıkayalım.

Kuru soğanı minik küpler halinde doğrayalım.

Tereyağını eritelim.
Kuru soğanı ekleyip soteleyelim. Mantarları dilimleyip,soğanlarla sotelemeye devam edelim.
Pirinci süzüp,bol sudan geçirelim,süzülmeye bırakalım.
Mantarlar sotelendiğinde pirinci,tavuk suyunu,tuz ve biberini ekleyip,karıştıralım.
Kısık ateşte suyunu çekene dek pişirelim.
Dereotunu kıyıp,pilavın üzerine serpelim,demlendirelim.

Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup,ezelim püre haline getirelim.
Tuz ve karabiberle tatlandıralım.
Tek kişilik güveç kaplarına önce demlenen pilavı üzerine de patates püresini yayalım.
Bol kaşar peyniri rendesini serpip,fırına verelim.
Fırının ızgara ayarını çalıştırmak yeterli olacaktır.
Peynirler eriyip,kızardığında fırından çıkarıp,servis yapalım.

Afiyet olsun..

%d blogcu bunu beğendi: