PATLICANLI BULGUR PİLAVI

PATLICANLI BULGUR PİLAVI NASIL YAPILIR?
PATLICANLI BULGUR PİLAVI TARİFİ
Misss gibi bulgur pilav… Yanında ayran veya yoğurt….

  • MALZEMELER:
  • 2 adet patlıcan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı bulgur Duru Bulgur
  • 1 adet irice kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 4 su bardağı et suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Zeytinyağı
  • Kızartmak için:
  • Sıvı yağ
  • YAPILIŞI:
  • Patlıcanları alacalı soyup minik küpler halinde doğrayın ve 20 dakika kadar tuzlu suda bekletin. Süzüp kurulayın.
  • Kızgın sıvı yağda patlıcanları kızartın ve kâğıt havlu üzerine çıkartın ve tuzlayın.
  • Pilav tenceresine tereyağını, 1-2 yemek kaşığı  zeytinyağı ve yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyip, pembeleşinceye kadar soteleyin.
  • Salçaları ilave edin  ve salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
  • İnce kıyılmış sarımsak ve bulguru ekleyip bir kaç dakika kavurun.
  • Tercihen et suyu, kızarmış patlıcanlar, tuz ve karabiberi ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın.
  • Suyunu çektiğinde üzerine kâğıt havlu kapatıp demlenmeye bırakın.
  • Sıcak servis yapın.
  • AFİYET OLSUN

%d blogcu bunu beğendi: