Tahinli Çörek (Pastane Usulü)

“Allâh ve Resulü, bir işte hüküm verdiği zaman, artık inanmış bir erkek ve kadının, o işi kendi isteklerine göre seçme hakkı yoktur. Kim Allah’a ve Resulüne karşı gelirse, apaçık bir sapıklığa düşmüş olur. (Ahzab Suresi, 36)”
Son zamanlarda en çok zihnimde yer eden ayet..
Ve en çok unutulması için uğraşılan ayetlerden biri…
Öyle çok severim ki tahinli çöreği.
Siz de benim gibi bu nefis çöreğin müptelasıysanız, mutlaka denemelisiniz.
Allah’ın izniyle sonucu sizi üzmeyecek, yüzünüzde kocaman bir gülümsemeye neden olacak bir lezzet 🙂
Malzemeler:
1 buçuk su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı şeker
1 paket instant maya
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un (Yaklaşık 4 su bardağı kadar)

Tahinli Sosu İçin:
1 buçuk su bardağı tahin
1 su bardağı şeker (İsterseniz artırabilirsiniz)

Üzeri İçin:
1 adet yumurtanın sarısı
Ceviz, susam ya da fındık kırığı

Tereyağını eritiyoruz.
Yoğurma kabına tüm malzemeleri koyuyoruz.
Unu dikkatli şekilde ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşacık bir hamur yoğuruyoruz.
Kabın üzerini örtüp yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Tahin ve şekeri bir kapta karıştırıyoruz.
Hamur mayalandığında 15 eşit parçaya ayırıyoruz.
Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde elimizle ya da merdaneyle açıyoruz.
1 yemek kaşığı kadar tahinli karışımdan alıp her tarafına sürüyoruz.
Hamuru ilk önce rulo yapıyoruz, daha sonra kendi etrafında döndürüyoruz.
Bütün hamurları bu şekilde yaptıktan sonra yaklaşık 20 dakika da tepside mayalandırıyoruz.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ya da ceviz serpip 180 derecede üzeri biraz kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

%d blogcu bunu beğendi: